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Ingrédients :

Un dos de cabillaud frais
Moutarde à l'ancienne
Tomates confites
10 à 12 tranches de lard fumé
Quelque herbes

Recettes :

Ouvrir le dos de cabillaud en deux
Étalez la moutarde a l'ancienne à l'intérieur.
Disposez quelque tomates confites
Refermez puis enrouler de lard fumée. Sepoudré d'herbe de votre choix
Au four à 180 ° vérifiez la cuisson au bout de 20 min tout les 5 min
Vous pouvez acompagner d'une sauce crème fraiche moutarde citron .